Lo primero que hago cuando estoy en un restaurante es inspeccionar la lista de vinos. Por lo general, voy directamente a la sección Shiraz, ya que es mi uva favorita … sin embargo, ¿es lo mejor? Hay un poco de esnobismo para los vinos de uva individuales, sin embargo, ¿las mezclas tienen más que ofrecer?
Por lo general, sospecho un poco de una botella de vino que no está etiquetada con la gama de uva específica utilizada. No entiendo por qué, sin embargo, me gusta entender qué está pasando en mi vino.
Las notas de degustación en la parte posterior de la botella generalmente le dicen a qué sabrá el vino, por lo que no es eso. No soy un “fanático de la uva”, por lo que tampoco es un prejuicio, ¡aunque esas uvas verdelho pueden ir al infierno!
Creo que es solo una cosa de transparencia.
Quiero entender si hay quince variedades diferentes en mi vaso. No intentes tan bien como limpiarme con un nombre peculiar como “Piss de Frog: vino tinto francés” o “Erik es el rojo”.
Es una lástima ya que detrás de esa etiqueta de joya podría ser mi vino favorito de todos los tiempos. Nunca sabes. Voy por Shiraz la mayor parte del tiempo desde entonces, así como grande, entiendo que me gustará. Sin embargo, hay mezclas que también me gustan.
Mi favorito personal es una mezcla de shiraz-grenacas. Me gusta el grosor suave que obtienes de la sensación de la boca. Me gusta el dulce y grande sabor a pleno sabor que no se pone de pie con yo-yo-yo-we-gana-nicely spiciness.
Y una de las botellas que siempre recogemos es el tocón de salto de D’Renberg Estate. Es una gran mezcla de Shiraz, Garnache y Mourvedre, la tradicional mezcla de GMS Aussie. Tuvimos esto mientras estábamos en nuestra luna de miel y, aunque no es una botella costosa o incluso especialmente buena, el sentimentalismo hace que este sea uno de nuestros vinos mixtos favoritos.
Por supuesto, la mía es solo una opinión de un humilde mortal. No vale nada en el plan más grande de las cosas. Sin embargo, nuestros vinos santos dominan tal que se ha declarado la verdad de que cuando simplemente miraban la etiqueta de una botella cuando se hizo de Bacchus que él mismo lo asumiera como su bebida.
Esto es lo que St Andrew y St Peter tienen que declarar en rojos mixtos:
St Andrew:
“Lo siento Margaret River, sin embargo, para mí, el mejor Cabernet Merlot fuera de Francia es la propiedad de Te Mata de Hawke’s Bay. Mucho mejor que la mayoría de Burdeos en Triple the Price. Compre nuevo y bodega durante 10 años. Sublime.
Me gusta un gran viejo rioja, que generalmente es tempranillo mezclado con un poco de garnacha, marzuelo y graciano para agregar color, profundidad y aroma (aunque probablemente no en ese orden).
Marques de Murrieta es mi bodega tradicional favorita de Rioja Alta, así como todos sus vinos son buenos. Sus reservas de Gran Castillo Ygay de primer nivel [merecen] una reverencia especial.
Y para una bebida australiana de distinción, un armario Penfolds Bin 389 Shiraz de anciano Penfolds es casi imparable “.
San Pedro:
“Mi vino climático frío favorito es de Bloodwood Wines in Orange, NSW, su Cabernet Franc / Malbec. Es un todo redondo. No tan enorme como el 389, por enorme lo suficiente como para ir bien con vástagos de bistec / cordero, así como una bebida extremadamente suave con taninos elocuentes.
Una de mis regiones favoritas es Ribera del Duero. Me gusta, ya que en España tiene un precio extremadamente bastante y crea un excelente vino.
La mayoría de los vinos de Ribera del Duero son mezclas, la mayoría de las cuales es Tempranillo, sin embargo, puede incluir Cab Merlot y Shiraz, entre otros “.
Entonces, si es un gran peso de un rojo que buscas o tal vez un rojo que aún iría con mariscos, en lugar de alcanzar el taxi sauv o el beaujolais, tal vez sea una mezcla que deberías estar buscando.
¿Tienes un rojo mixto favorito? ¿Hay algún tipo de mezclas que no te gusten? ¿Prefieres el vino de un solo rango sobre mixto? ¡Dinos en los comentarios!
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Imágenes del Sr. y la Sra. Romance, así como por cortesía de Dan Murphy.