Explorar el excelente mundo de la comida y la bebida se trata del delicioso descubrimiento de nuevos productos y lugares para probarlo. No amamos nada mejor que compartir nuestros descubrimientos con usted, así que aquí están nuestros 5 hallazgos gastronómicos más actuales.
Cuando se trata de comida y bebida, a menudo hay una batalla entre los dos para el dominio. Pero en esta edición de 5 hallazgos de Foodie, por una vez dejamos que el alcohol hable sin interrupciones.
Hemos encontrado algunas cosas notables para comenzar la fiesta recientemente y estamos extasiados de contarle sobre ellas.
Así que aquí están nuestros 5 foodie más actuales (o deben ser ‘Derebie) encuentra:
Stone quiere ginebra estacional
Somos grandes admiradores de Stone Want Distillery en Bathurst, NSW. Ian Glen, el destilador principal y propietario de esta hermosa destilería artesanal no es lo que esperarías de un genio científico loco. En voz baja, sin pretensiones y ambas cejas intactas y sin firmar, siempre es una sorpresa placentera ver qué magia proviene de su deslumbrante cerebro.
Su ginebra normal es maravillosamente suave, la caída de su hombre de ron con especias negras es una obra de arte y soy bastante parcial con la grappa que también hace.
Sin embargo, son los lanzamientos de ginebra estacionales que hace anualmente lo que más nos complacemos. El año pasado hizo esto, The Orange Blossom Gin. Este año, ha hecho una ginebra de trufa de verdaderas trufas australianas que él mismo se ha forjado. Esto es tan nuevo que ni siquiera tenemos una foto … ¡todavía!
Botella secreta
Unirse a un club de vinos blancos puede ser una excelente manera de explorar un vino nuevo y expandir su conocimiento y colección de vino blanco sin tener que preocuparse por la investigación. Sin embargo, nunca se sabe si vas a disfrutar de las botellas que te envían.
Así es como Secret Bottle es diferente. En lugar de pagar para que se le envíen botellas de vino blanco desconocido, estas personas le envían muestras primero. Obtiene una caja de tres tubos de ensayo de vidrio gigantes, que son cuellos de botella de vino blanco muy largos menos el cuerpo.
Cada tubo tiene una muestra del vino de esa edición, que puede obtener mucho más si le gusta. Además, los vinos de la gente de Secret Bottle Curate para ustedes son de pequeñas bodegas de toda Australia.
Hay muchos enólogos subrepresentados que no tienen un rendimiento o rotación lo suficientemente grande como para tener una puerta de bodega en AUS, pero sus productos son absolutamente asombrosos.
Tumut River Brewing Co – Pig y SCBW
Tal vez como tú, nunca habíamos oído hablar de la pequeña ciudad de Tumut (que es “masticable”) a unos 20 minutos de la ciudad divertida de Wagga Wagga (que es “Wogga-Wogga” no “Wagger Wagger”) antes. Y eso es bastante justo.
Pero gracias a Sydney Craft Beer Week, que ha estado yendo teniendo en cuenta que 2011, esta ciudad rural de Nueva Gales del Sur ahora está en nuestro radar. Una pequeña cervecería allí, dirigida por dos tipos australianos, está produciendo una cerveza extraordinaria.
Nos presentaron a su chillido pig Apa recientemente y, necesito decir que fue amor al principio. Lleno de sabor que dura para siempre, un hermoso cuerpo cremoso y una cabeza lupulada, ¡esta cerveza ahora es la parte superior de mi lista para beber tanto como puedo encontrar!
Barra de madrigueras
Si hay algo que amamos, es encontrar un nuevo y pequeño bar de escondite para apuntalar y disfrutar de un cóctel confiable. Y eso es exactamente lo que tenemos aquí con Burrow Bar.
Escondido bien en el corazón del distrito financiero de Sydney y se parece mucho más a una puerta de muelle de carga que un bar clandestino es Burrow Bar. Es propiedad y está dirigido por cuatro amigos cuyo enfoque está en un excelente servicio, deliciosa comida y bebidas bien elaboradas.
¡Lo superó! Además, el interior de esta pequeña joya de la ciudad oculta es acogedora y llena de encanto del viejo mundo. Justo lo que quieras en una barra pequeña, y en tan contraste con el mundo moderno y brillante de la vida de CBD a su alrededor.
Puedes obtener todo tipo de bebidas aquí, pero los cócteles, especialmente los clásicos como mi mejor gin martini, son realmente donde brilla estas personas. Una visita obligada aquí en la ciudad de Sydney.
Pisco y La Puerta
Siempre estamos interesados en aprender sobre nuevos tipos de alcohol. No sabíamos nada sobre Pisco hasta hace poco. Pisco es un alcohol a base de uva que los españoles trajeron a Perú en el siglo XVII para reemplazar el brandy de Arunco que se perdieron de casa.
Ahora se ha convertido en la bebida nacional de Perú, y también de Chile, y ha comenzado a aparecer en mucho más y muchos más cócteles en todo el mundo. El buen viejo Pisco Sour es muy querido para muchos, pero hay muchas otras formas de usar este espíritu versátil y subestimado.
Haga clic aquí si desea mucha más información sobre Pisco.
Uno de los lugares cruciales para probar esta bebida en Sydney está en nuestro nuevo restaurante sudamericano muy querido La Puerta en Neutral Bay. La Puerta está dirigida por un equipo de marido y mujer Oscar y Catherine Espinola, y su enfoque está actualizando la comida sudamericana estándar y darle vida a Sydney.
¡Y eso incluye crear algunos cócteles increíbles de Pisco, por supuesto!
¿Has descubierto algo del?Icious para beber recientemente? ¿Has oído hablar o probado los hallazgos gastronómicos de esta edición? ¡Cuéntanos todo sobre ello en los comentarios a continuación!