Qué semana tan salvaje y maravillosa ha sido. ¡Tenemos todo tipo de esta edición IG: caminatas soleadas a lo largo de la costa de Sydney, noches llenas de ginebra con destiladores de quinta generación, visitantes de interestatal, fanáticos de los asesinatos, cigarros, bares y pizzas!
Amo semanas como estas; Cuando nunca sabes realmente lo que viene después. Esperamos que este IG Ed te mantenga tan entretenido como nos tiene, y volveremos a chatear pronto.
Salud
Jim y Christina X
Con el clima calentado, hemos decidido hacer un viaje a Watsons Bay por el puerto de Sydney hoy. El agua en la bahía es absolutamente impresionante, aunque creo que todavía es demasiado frío para nadar a pesar del sol.
Las vistas de South Head Over the Harbour y oeste hacia la ciudad de Sydney son impresionantes. El Little Park es un lugar de picnic popular, y es perfecto para ver los fuegos artificiales de NYE también, aunque se llena bastante.
Un poco más ronda del parque están los acantilados que miran sobre el Pacífico. A la Sra. A Romance generalmente no le gusta acercarse tanto al borde de los acantilados, ¡pero siempre llevará las cosas un poco más lejos para una operación de fotografía!
El faro de Hornby en la entrada sur a Port Jackson y Sydney Harbour es muy linda. Fue el tercer faro que se construyó en Nueva Gales del Sur y se ha quedado aquí desde 1858.
Este punto es un lugar popular para ver el invierno y para ver el amanecer también.
En nuestro paseo de regreso a Watsons Bay, el almuerzo y el ferry a casa, es mi turno para una foto. Me encanta las vistas desde la costa aquí desde South Head Heritage Trail y Camp Cove.
Camp Cove es una hermosa playa protegida popular entre los lugareños. Hay algunos que son lo suficientemente valientes como para enfrentar el fría agua de manantial. ¡Creo que me quedaré disfrutando de la vista desde Solid Ground!
De vuelta en Circular Quay, el rally para la igualdad matrimonial ha llegado desde el ayuntamiento. ¡Me encanta el banner de esta chica!
Tenemos todo cruzado que este escandaloso plebiscito hace que el gobierno vea cuán estúpida es la ley. Y por qué incluso debe haber esta encuesta que cuesta tanto dinero para administrar cuando el gobierno solo necesita tener el coraje de tomar una decisión por sí sola.
Tratamos de no involucrar a la política en las cosas de las que hablamos aquí en nuestro sitio; No creo que sea la plataforma adecuada para ello. Pero este problema de igualdad matrimonial realmente necesita cambiar. Aquí está una mayoría sí y un gobierno que actuará en consecuencia.
¡Esta noche, la Sra. Romance y yo vamos por caminos separados! Estoy saltando en este muy genial taxi de Londres para una noche de ginebra, mientras ella se dirige a un podcast en vivo con nuestra amiga Carly de Smaggle y Crochet Coach.
Si estás en Sydney, probablemente hayas visto algunos de estos taxis negros conduciendo recientemente. London Taxis Au es una firma de taxis relativamente nueva que ya tiene un par de cientos de estos taxis aquí y pronto saldrá en las calles.
Hay pocas cosas que me encantan de esta nueva marca, aparte de la nostalgia de entrar en un buen taxi de Londres. Estos automóviles se ajustan a 5 personas, son mucho más espaciosos que los taxis normales y tienen círculos asesinos que giran, perfectos para salir de los espacios estrechos.
También puede reservarlos a través de muchas maneras diferentes. Puede pasar por su propio sitio de reserva o con esta nueva aplicación de taxi Rydo, o puede tomarlos en la calle como un taxi normal. También tienen las mismas tarifas que otros taxis: no son más caros, lo que pensé que eran.
Vale la pena echarle un vistazo, especialmente si necesita adaptarse a 5 personas.
Ahora al evento principal: estoy en Woollahra en el Lord Dudley Hotel, un pub tan inglés como el taxi de Londres que me trajo aquí, para explorar el reino de la ginebra de Hayman, otro ícono inglés.
Probaré 5 ginebras diferentes de Hayman’s Tonight, pero creo que esta será mi favorita: la reserva familiar está ligeramente robada, lo que le da a la ginebra un sabor y una textura ligeramente cremosa, y un color ligeramente dorado.
Esta noche es la fiesta de lanzamiento de un nuevo evento que se realizará durante todo octubre de 17 llamado The Hayman’s Supper Club aquí en The Dudley.
Esto es lo que se ofrece:
$ 25 por entrada y un cóctel
$ 40 para main y un cóctel
$ 60 para plato principal, principal y 2 cócteles
Sin embargo, esta noche, las cosas comienzan con una degustación de ginebra con el propio James Hayman de Hayman, un maestro destilador de quinta generación y cuyo gran bisabuelo comenzó la marca. Esto hace que Hayman sea la destilería de ginebra familiar más antigua de Hayman en Inglaterra.
A medida que avanzamos a través de las diferentes ginebras presentadas frente a nosotros, James nos lleva a través de la historia y el proceso de cada bebida. Desde donde el viejo Tom Gin obtiene su nombre hasta por qué la ginebra de fuerza de la Marina siempre supera el 57%de ABV.
Es una forma fascinante (y deliciosa) de pasar una noche, y la habitación de arriba aquí en Lord Dudley es impresionante.
Después de la degustación de la ginebra, bajamos las escaleras hacia el restaurante Dudley’s Garden, que es donde también se celebrará el Club de cena de Hayman.
Esta habitación tiene una sensación mucho más australiana conLas paredes de arenisca y la vegetación. Tengo muchas ganas de probar la comida y los cócteles. Los cócteles, por cierto, están hechos con las ginebras de Hayman y supervisados por el eminente Mike Enright, propietario de la mejor barbería de Gin Bar de Sydney. Qué chico tan encantador.
El primer plato que sale es y plena de salmón curado con crema fraiche, uvas negras, fresas y brioche tostado, que es excelente.
También podemos probar el plato principal de la terrina de cerdo, ternera y pistacho con encurtidos, también delicioso. El cóctel emparejado con este plato es un Negroni que usa la ginebra clásica de Hayman, que es excelente.
Sin embargo, James discutió anteriormente que el Sloe Gin de Hayman también es un gran Negroni … Creo que siento una nueva receta de cócteles y algo de experimentación. ¡mira este espacio!
Este es mi cóctel preferido de esta noche: el spritz mediterráneo de Hayman. La ramita del tomillo saca la dulzura del viejo Ton Gin y la fiebre del tónico mediterráneo para equilibrar las cosas perfectamente.
¡Este cóctel se combina con un poco de arena frita, que no dura lo suficiente para una foto!
Llega la pieza de resistencia: la grupa de cordero de Morrool Creek en la cama de guisantes triturados y salsa rica. Esto es absolutamente increíble, y emparejado con una ginebra de Hayman’s Sloe y Lime Tonic.
¡Finalmente para terminar la comida (y yo), un tablero de queso! Ha sido una noche maravillosa, a pesar de que la Sra. Romance no está aquí para unirse (su pérdida por cierto).
Si esta noche ha sido incluso la indicación más pequeña de lo que será el Club de la Cena de Hayman, me dirigiré al Lord Dudley de forma regular durante todo octubre.
Mientras estoy tomando deliciosas ginebras del viejo país, la Sra. Romance y Carly están en el otro extremo de la ciudad en Circular Quay tomando un par de bebidas antes de su show.
Están en la Hacienda Sydney, un bar genial con un ambiente de Miami/Cuban. Este bar es parte del hotel Pullman que domina el muelle circular y tiene algunas de las vistas más increíbles del puerto del puerto.
Es el escenario perfecto para una copa de vino o una margarita antes de un espectáculo en la ópera, que es exactamente el plan esta noche.
La Sra. Romance y Carly están en la serie Sydney Live Showof the Podcast My Favorite Murder. Han estado siguiendo a Georgia y Karen a través de sus transmisiones de historias sobre verdaderos crímenes y psicópatas durante años: Carly incluso fue a uno de los espectáculos de Melbourne a principios de mes.
Carly ha volado para quedarse con nosotros específicamente para que pueda estar aquí esta noche.
Son grandes admiradores … ¡Solo espero que la Sra. Romance no esté utilizando este programa como investigación para una aplicación más práctica!
Después del espectáculo, la Sra. Romance y Carly están tan emocionadas que pueden ir en el escenario para conocer a Karen (derecha) y Georgia (izquierda). Carly incluso le dio un buen uso a sus habilidades de crochet y ha “tejido” (me odiará por eso) pequeñas figuras de mis damas de asesinato favoritas para ellas.
Más tarde, cuando llegue a casa, la Sra. R y Carly no pueden dejar de hablar de conocerlos y también de cómo de alguna manera terminaron en la parte delantera de la cola para encontrarse con Georgia y Karen. Como dije: tienen grandes fanáticos.
Esta noche, salgo con mi compañero Pete para una petición muy esperada. No nos hemos visto en meses y meses, y estamos entusiasmados con un nuevo lugar que hemos encontrado en Darlinghurst.
Resulta que el que inicialmente queremos ir fue cerrado, pero por Happy Chance, el bar de Stanley es abierto y súper amigable.
Nos sentamos con una botella de bastardo gordo de Malbec y nos brindamos en el área al aire libre en la parte posterior.
Solo sirven bocadillos aquí en Stanley’s, pero como nuestro nuevo compañero Andrew explicó detrás de la barra, podemos ir a buscar algo para llevar y traerlo aquí. Eso es exactamente lo que queremos aquí. ¡Qué lugar tan fantástico!
Presentamos por el camino hacia Bar Reggio, una institución de pizza aquí en Darlinghurst, y traemos de vuelta una ronda plana y cada una. ¡Esto es perfecto!
Después de una excelente pizza, un destacado Montecristo No.2, algunos excelentes cócteles gracias a Andrew y muchas risas con Pete, es hora de salir a la carretera.
¡La despedida final de Andrew antes de bloquear las puertas de la noche es bastante especial! ¡Espero que vea esta foto!
Stanley no ha estado abierto mucho, pero tanto Peter como yo estamos seguros de que será un destino regular para nosotros en los próximos años. ¡Aquí está el de Stanley!
Esperamos que hayas disfrutado de la edición IG de esta semana. ¡Te veo de nuevo pronto!
Jim y Christina X